Masakan Berbahan Sumsum: Sumsum Tulang Sapi
Sumsum tulang sapi adalah bahan makanan yang kaya rasa dan sering digunakan dalam masakan Indonesia, seperti sop sumsum atau sumsum bakar. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sop Sumsum Tulang Sapi.
Resep Sop Sumsum Tulang Sapi
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang sapi dengan sumsum
- 2 liter air
- 2 batang wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus tulang sapi dalam 2 liter air selama 1 jam hingga sumsum lunak. Buang busa yang muncul di permukaan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan tulang.
- Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran empuk (sekitar 15 menit).
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Taburi daun bawang dan seledri sebelum disajikan.
- Sajikan sop panas-panas dengan nasi putih atau sambal sebagai pelengkap.
Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan jahe atau bawang bombay saat merebus tulang.